Antischiuma

Hanno la funzione di impedire la formazione stabile di schiuma nell’olio dovuta a inclusione di gas. Riducono la cosiddetta “tensione interfacciale” tra le bollicine di gas e l’olio, cosicché le bollicine di gas formatesi nell’olio, raggruppandosi in bolle di maggiori dimensioni, possono raggiungere più rapidamente la superficie libera e dissolversi nell’aria.